リースリング（Riesling）

酸味：豊か
風味：産地によって様々

白ワイン用品種
ドイツのラインガウ地方が原産で、冷涼な気候を好む葡萄です。
柑橘系や花のような上質な香りを持ち、キレのある硬質な酸味が特徴です。
ドイツを代表する品種ですが、他にもフランスやイタリアの北部、ニューワールドでも栽培され、その産地によって多彩な味わいを生み出します。