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渋味：豊富酸：豊富風味：濃厚なコク　赤ワイン用品種。濃い色調、カシスやブラックベリーなどの黒系果実の濃厚なフレーバー。フランスのボルドーを原産地とするこの葡萄からは、強いタンニンとコクを持つしっかりした骨格のあるワインが生まれます。長期熟成...

渋味：穏やか酸：豊富風味：すっきり系赤ワイン用品種ですが、スパークリングワインに用いられることもあります。明るいルビー色、ベリー系果実のフレーバー、薔薇やスミレのような香りも上がってきます。フランスのブルゴーニュが原産地とするこの葡萄からは...

渋味：中庸酸：豊富風味：濃厚なコク赤ワイン用品種。濃い色調、黒系果実やスパイスを感じるフレーバー。一方、タンニンは中庸でしっかりした酸があります。原産地はフランスのローヌ地方ですが、現在はオーストラリア、アメリカ、チリなど、いわゆるニューワ...

渋味：中庸酸：穏やか風味：やや濃厚赤ワイン用品種。色調はダーク。プラムや黒系果実のフレーバー。タンニンはまろやかで、酸も控えめ。果実味あふれる飲みやすいワインができます。原産地はフランス、ボルドーですが、あまり土壌環境を選ばない品種で、世界...

味わいはテロワールによって様々赤ワイン用品種。イタリアの固有種であり、同国を代表する葡萄品種。突然変異しやすいぶどうで、多くのクローンを持ちます。クローンは大きく分けてサンジョヴェーゼ・グロッソの系統と、サンジョヴェーゼ・ピッコロの系統に分...

渋味：穏やか酸：中庸風味：すっきり系赤ワイン用品種。色調は明るく、いちごなどの赤系果実のフレーバー。原産地はフランス、ボジョレー。かのボジョレーヌーボーはこの葡萄から造られます。ボジョレーヌーボーは通常の赤ワインの醸造法とは違う特別なものを...

渋味：豊富酸：豊富風味：濃厚なコク赤ワイン用品種。フランス・南西地方のカオール地区が原産。当地ではコーとかオーセロワと呼ばれています。現在はアルゼンチンが主要産地となっています。濃厚な色調が特徴で、かつては黒ワインと呼ばれたこともありました...

渋味：豊富酸：豊富風味：濃厚なコク赤ワイン用品種。イタリアはピエモンテ州原産。ワインの王と呼ばれる、「バローロ」、女王「バルバレスコ」もこのネッビオーロから生まれます。気品ある素晴らしいワインを生み出す品種であるにもかかわらず、栽培されてい...

渋味：中庸酸：中庸風味：やや濃厚赤ワイン用品種。スペイン、ポルトガル、つまりイベリア半島全域で栽培されています。若いワインは明るいルビー色で軽快感のある印象。熟成していくにつれて力強い骨格が現れます。語感が似ている天ぷらは和食と思っていまし...